豉汁多宝鱼

主料
  • 多宝鱼 (适量)
调料
  • 植物油 (适量)
  • 豆豉 (适量)
  • 香葱 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 蒸鱼豉油 (适量)
  •  (适量)
  • 料酒 (适量)
厨具
  • 炒锅、蒸锅
  •   
    1
    食材:多宝鱼 葱姜 蒸鱼豉油 豆豉 花生油 剁椒 香菜
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    2
    多宝鱼去除内脏洗净,在鱼身上划几刀
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    3
    加料酒盐腌制10分钟。
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    4
    把葱姜洗净切丝,香菜洗净切末
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    5
    在盘子上垫一些葱段,放上多宝鱼,撒上些葱姜丝。
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    6
    放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,出锅倒掉汤汁及葱姜丝
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    7
    热锅凉油加豆豉炒出香味
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    8
    加剁椒翻炒出香味,
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    9
    浇在多宝鱼上,再倒上蒸鱼豉油撒上香菜末即可

小窍门:

把豆豉和剁椒炒出香味
这样味道更好


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