红烧偏口鱼

主料
  • 偏口鱼 (一条)
调料
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 青椒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  •  (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 五香粉 (适量)
厨具
  • 炒锅
  •    
    1
    偏口鱼一条,洗净,去内脏,用刀在身上划几刀,容易入味
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    2
    锅内放油,油热后再放鱼,两面都煎到
  •    
    3
    煎好后,倒出多余的油,留底油,放葱姜蒜爆香,加入生抽,白糖,醋,一碗水,大火烧开
  •    
    4
    小火收汁,撒上五香粉,青椒圈,即可出锅
  •    
    5
    盛盘

小窍门:

热锅凉油,煎鱼不易碎


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