小孩小孩你别馋,过了腊八就是年

来源:青岛琅琊台风景名胜区  时间:2018-1-24


“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三。

二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;二十五,磨豆腐;二十六,炖猪肉;二十七,杀公鸡;

二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。”

哼着哼着,似乎腊八节的味道渐浓了呢~

腊八节由来


腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八,故又被称为“佛成道节”。

古时的“腊”是祭祀的意思。这种祭祀,表达了古代人一种朴素的心理活动,意思是说:一年到头了,能得到丰衣足食,该感谢神灵。于是就选择腊月初八这一天,煮上一锅腊八粥,借以祭奠神灵,庆祝丰收,预祝来年的更大丰收。

历史传说

传说一

元未明初,据说朱元璋落难时,正值寒天,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。后来朱元璋平定天下后,为了纪念在监牢中那个特殊的日子,于是把这一天定为腊八节,把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

传说二

当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济、挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”,大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后,人民为了纪念他,每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,终于成俗。

腊日

——唐·杜甫

腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草,漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽,翠管银罂下九霄。

人们为什么要在这一天,煮上一碗香气十足的腊八粥呢?

那时候的我们没有wifi、没有ipad、没有王者荣耀,也没有五花八门的零食。盼望着腊八节,不仅可以吃到香甜可口的腊八粥,还意味着一年的帷幕即将落下。

腊八粥不仅是习俗和美食,更是养生佳品,它对身体的益处也是不言而喻的。而腊七腊八是一年中气温最低的日子,喝上一碗热腾腾的腊八粥,简直是最幸福的事儿!

腊八蒜

腊八蒜的“蒜”字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天算账,把这一年的收支都要在这天算清楚,这就是“腊八算”。北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿;欠债的还钱。”后来有欠人家钱的,用蒜代替“算”字,以示忌讳,回避这个算账的“算”字,其实欠人家的,终究是要还的。

腊八蒜通体翡翠色,和腊八之后的低温有很大关系。这种绿色对人体无害,而且有一定的抗氧化作用,能减少皮肤衰老,预防疾病。

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安腊八豆腐徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

浓情腊八

如今我们都长大了,忙于各自的生活、工作,食品的花样也变多了,时时刻刻都可以在超市里买上一罐八宝粥,就算自己动手煮粥也方便多了,食材增加了很多,但是再也吃不出小时候的那个味道了,想想那个物质生活并不充足的年代,却有着最最真挚的亲情和浓浓的“年味”。


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